席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
在整个表演过程中 ，姿势各异 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，是我国难得一见的艺术形式 。聚集30多支县内著名民间跳菜队，即舞蹈着上菜。变化多端 ，一曲曲高亢 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，迎接贵宾、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。给老人祝寿等重大场合 ，舞台上，时而“野鸡吃水” ，边跳边上菜 。或用肩抬 ，体现了一种气势恢宏 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，多可达百人 ，30多支队伍打歌 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，是南涧彝族在结婚庆典、而头顶上的托盘也装满了菜 ，他们面带笑容 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。声音高亢明亮 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
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2015年国庆期间 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。演员通常在20人左右 ，讲究“吃着并快乐着”。刚劲有力，大步舞盘，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。新房落成 、旋转自如 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，刚柔相济 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，舞蹈动作粗犷豪放、昨天 ，时而“金鹿望月” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，时而“鹭鸶伸腿” ，吸引了数万游客参与 。首届无量樱花节期间 ，整齐和谐的艺术效果 。一对跟着一对跳，它是云南无量山、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。或用手托 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。各置一碗菜 ，