3.将黄瓜 、节后解腻鸡精、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，生抽5克、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉盐两小勺、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，
原料：黄瓜两根 、蒜末适量 、镇江香醋30克 、镇江香醋30克、鸡精、加入两勺盐 ，