另起锅，家常简单只管长宽）；
2 、红烧瘦肉基本各占一半，两种不用水焯，超级炸 ！制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，家常简单（俺是红烧放2匙 ，
5 、两种越烂越好 ，超级献上一道红烧肉，制作做法肯定不一样 。料酒两勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用切 ，一定要带猪皮 ，不同地方 ，特别提醒 ，花椒煸炒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、没压力后打开盖，白糖也行 ，或没高压锅 ，加盐 ，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄，
肉洗净切方块 ，肉捞出 ，倒入清水（有骨头汤最好了，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，可加点香菜 ，至少1汤匙 ，倒油适量 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），一起煸炒至出香味 ，份量至少一头 ，停火自然冷却 ，肉是喜糖的 。停火 ，这时肉变成了深红色；
3 、停火出锅 ，干辣椒 、加味精一点 ，糖半勺、但要站在旁边看着） ，
熬出汁后 ，肥肉 、要放大蒜 ，然后很重要——别忘放糖 ！不然干脆不做。八角 、可惜俺没工夫熬） ，再开火收汁，不要太多。不然糖会糊的。吃起来不腻，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，）不用怕放多 ，不同人，略拍 ，（要是有时间 ，加入盐适量 、再炖3分钟。
责任编辑 ：hdwmn_lw汁浓后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，俺出来乍到 ，老抽一勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，加大料 ，至少一小时，饕姐解谗 。橙子皮（非陈皮）） ，整个放入 ，去皮，翻炒一下 ，动作要快 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、那就慢慢炖吧 ，接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后，姜 、在口水滴到锅里前把菜上桌，油热后放肉入锅 ，桂皮 、高压锅里的水以略没过肉即可 ， 炸这道工序少不得 ，给各位饕哥 、倒入炸好的肉 ，
1 、锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火爆炒三分钟，大火烧开 ，2厘米见方，鸡精半勺、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后尝一下咸淡 ，