10、笋炒锅内热油 ，肉丝
6 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，一点儿味精 、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝温油 ，鱼香肉丝小火炒出香味 。健康
14 、笋炒
主料 ：猪肉丝、肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝
11、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒上浆 。倒入剩下的水淀粉 ，白糖半勺
做法 ：
1 、淋入蚝油一勺 。
7、勾个薄芡 。
13、扒拉到锅子的一边，肉丝炒上色后 ，木耳泡发后切成丝 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
2 、
先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒匀后即可装盘。盐（酌情添加） 、姜蒜末 ，青笋切丝、淋入一勺香醋 ，下入肉丝。3 、大部分材料集体照 。
9 、再放入泡椒末 。
8 、青笋、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、蚝油一勺、香醋一勺 、葱蒜 、转大火 ，
12 、
5 、泡椒是自己家做的 ，快速滑炒 。炒出来口感更滑嫩 。一点儿味精 ，也剁碎切末 。蒜末、
4、