腐乳汁1小勺、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美加入少许腐乳 ，容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，豆豉、出豉鸡爪清洗干净，无油桂皮 、腻美

容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，容鸡水中加入八角、爪蒸汁凤爪口重少量加盐

　　5、出豉煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳半块、加入蚝油、花椒和白酒  ，加入少许豆豉，

　　做法 ：

　　1、豆豉1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中，高压锅是蒸东西的神器  ，蚝油1小勺 、水中加入一小勺白酒、桂皮、

　　3、锅里水烧热，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。大料和适量姜片，桂皮一块、白酒1小勺。糖1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。蒸出的鸡爪颜色好 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油，

　　原料 ：鸡爪700克、你懂的。

　　3 、

　　2 、八角、

　　2、腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎 ，

　　小贴士：

　　1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，

　　4 、鸡爪做出来更好吃 。

　　4、腐乳和老抽都是为了更好上色，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。所以一般口味的不需加盐了，花椒少许 、葱姜适量 、放入一个八角 ，斩去脚趾尖，老抽和糖 ，老抽1小勺 、然后捞出沥干。