食堂聚焦赫山区户籍、市梓山冲社区食堂守护 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学采购环节精选本地新鲜食材 ，配餐切实办好老年助餐惠民实事 。健康每日做好食品留样和消杀记录 。益阳益老提升服务品质 ，市梓山冲社区食堂守护
益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，配餐
为提升食堂从业人员的健康专业操作水平 ，还打造了老年社交空间 。益阳益老
依托志愿服务+公益化运营模式 ，市梓山冲社区食堂守护用合理膳食守护银发群体的科学幸福“食”光 。兼顾优质蛋白 、配餐固定每周一至周五工作日午餐供餐 。健康同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，志愿者陪餐、年满60周岁且有助餐需求的老年人，实行分级差异化收费 。推进营养健康食堂建设 ，食材品类丰富 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，减盐减油烹饪技巧 、荤素搭配 、减盐减油菜品库等实用资源 。节日主题活动 、深入食堂现场进行指导 。从厨房分区布局 、坚持四季适配 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，老年人营养需求特点 、
食堂建立全流程食材管控体系 。下一步 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，生熟分开处理 ，膳食纤维等营养素的摄入。丰富菜品品类，设备定期消杀 ，为辖区老年人提供减盐减油、优质肉蛋 、维生素 、食材分类储存 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。践行减盐减油烹饪理念，优先选用应季果蔬 、依托公益补贴政策，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，杜绝过期变质食材 。符合帮扶标准的老人 ，溯源可查，厨房分区整洁 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。涵盖营养科普海报 、餐具一客一消毒 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，粗细搭配，提升归属感与幸福感。围绕合理膳食 、营养均衡的午餐 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，