三 、糖 、美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼
剁好的简单肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自
新鲜猪肉1块 ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼
做法 ：
一 、简单好吃的步自蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好 。制完
中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中，生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，把肉馅摊平 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉末添加盐、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。猪肉一定要自己剁 。淋上香麻油拌匀 ，腌制调味 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，