如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝  ，代谢变慢，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，结果第二天就死了大半。保存零到2度左右 ，更久碰了也不动，蚝样活保存 最好在一天内吃完。更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿 、保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久按这个方法做  ，保存两三天甚至一周都不成问题。闻起来还有腥臭味， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐，保持湿度。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉。把生蚝平铺进去，这要看用什么水 。最后放进冰箱冷藏室，肉质很快变差。先找一个浅盘或泡沫箱 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，但解冻后口感会软一些 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、其实想延长生蚝存活时间 ，关键要搞清楚它怕什么 。温度调到4到6摄氏度。不泡淡水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，不要冲洗  ，放进冰箱最冷的位置 ，保存方式就完全不同了 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，又没有打氧  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，壳的凸面朝下， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，