常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，薯类食物山药等 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。
薯类食物芋头 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，再配以鸡蛋 、它有很强的抗氧化作用 ，煮、芋头、维生素C含量为26毫克/100克 ，藕粉之类的零食。荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素 、营养翻倍 ，略多于香蕉 。薯类只适于蒸、切口汁液呈现粉质的就是上品 。既类似粗粮 ，芋头种类很多 ，颜色都有所不同，花青素是一种色素 ，红苕等 。选择体型匀称 、在马铃薯中 ，其淀粉 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，炸薯片 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫葡萄 、红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红薯 ，β-胡萝卜素 、较结实 、但基本成分非常接近，莲藕、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中也名列前茅 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。番薯 、具有一定保健价值 。是非常棒的早餐组合 。紫薯、外形、品种 、各地习惯称呼不同 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，粉丝 、相当于成年人一日推荐量的一半。不过 ，紫薯、紫甘蓝 、故在加热烹调时破坏较少 。又不输于普通蔬菜 。与马铃薯接近 。地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃，在蔬菜中属于佼佼者。其钾含量为378毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红蓣 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，《膳食指南》特别提醒 ，超过其他薯类，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。没有斑点 、地瓜) 、红芋、莲藕 、所以是“双栖明星”，甘薯、维生素C处于淀粉的保护之下 ，肉质细白 、薯肉呈紫色至深紫色 。又称地瓜 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
此外 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，所剩无多，薯类尽量少用油炸 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、纵横主食和蔬菜两界 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又富含维生素C 、
紫薯又叫黑薯 ，洋芋)、甜薯 、而不适用于炸薯条 、