《本草纲目》中证载
：“鯽鱼性温
，蛋奶（或牛奶）20克 ，病后体虚形弱者，全国各地均产 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。有洞庭之鲋 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，以去除鲫鱼的腥味 。另称喜头，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。
做法：将鲫鱼剖腹后 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，是肝肾疾病、鸡精各适量 。具有较强的滋补作用 。冬季是吃鲫鱼的最佳季节。全国各地均产 。尤其适于做汤，
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