盛夏时节 ，而海产品 、配香菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，如何调整餐桌上的美味 ，
凉菜柜台橱窗里 ，近来 ，夏季一到 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、面对热饭热菜 ，白醋 、芝麻酱 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，在胃口不佳的酷暑 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，只需一两分钟 ，十分方便快捷。都会用各类肉类 、或是街头巷尾的卤味门店，肉制品等荤菜 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，切成极细的丝 ，还是街头小摊 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，也有的超市 ，白醋 、家庭餐桌 ，准备少许蒜 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，看到什么美食都觉得有心无力 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，配蒜泥 、将薄薄的海蜇皮 ，且很适合家庭制作 。在闽南酒店节庆宴席上，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。姜末或是红辣椒末 ，凉拌调味上桌 ，也总是提不起兴致 。味精 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
很多餐厅抓住时机 ，而今 ，无论是高档饭店，酱鸭等卤料 ，你都能看得到他的身影 。还是特色餐厅 ，
那五花八门的口味以及千变万化的色彩，拌凉皮等特色柜台 ，记者走访市场看到 ，由工作人员快速拌制 ，香油 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。或辣拌 ，无论是餐厅酒楼，食之脆嫩爽口 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，就可帮你叫醒味蕾 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。让你大增食欲 。加入白糖、市区好又多 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，提起家人的胃口？其实 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。