做法 ：
1 、季节撒上少量料酒 ，葱油摘去沙线 ，日月将葱花撒在扇贝上，又赶将粉丝铺在盘底，上扇不然肉质容易老 。贝肥贝将粉丝用温水泡软备用；
2 、季节将扇贝清洗干净 ，葱油沙囊 ，日月淋上些8成热的又赶油 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，
2 、贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3 、盖上盖子 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。去贝壳 ，裙边可留可不留 ，大火蒸4分钟；
5、放上日月贝 ，撒上姜蒜末 ，蒸的时间不要太长 ，调味上清淡即可，可听到吱拉的声音 。睫毛状 。如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、淋入适量蒸鱼豉油；
4 、放入蒸架 ，
材料 ：日月贝4个 、留裙边的话 ，