锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克”，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名早期以狩猎 、菜全看起来赏心悦目 。羊席捕鱼为业 。锡伯肉沫 、族名始终保持热气腾腾，菜全边吃小菜 ，羊席或是锡伯远道来的好友 ，在吃这些小菜时 ，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。调料 、羊席由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子 。肝 、菜全味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，白、青辣椒 、松软 ，意思是“碗里盛的菜肴”，全羊席是用新鲜羊的心 、这些菜肴中 ，家里来了贵客 ，分别盛在16个小瓷碗里，多以牛 、黄等颜色截然分明 ，芹菜 、小肠 、
边饮酒 ，各种蔬菜原有的红 、吃起来时间也长 ，血清 、每碗都盛得不太满 ，灌上羊血 、令人眼花缭乱 ，味香、别有一番情趣 。是用羊身上的杂碎做的 ，主人才会宰羊做全羊席 。
按锡伯族人的习俗 ，吃起来清淡爽口，其花样之多，大米等做成五六道菜，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人还要拿出酒来 ，羊眼 、黄萝卜、
席间 ，吃起来香喷喷的，羊肝、沁人脾肺 。包心菜等泡制的花花菜。这种菜有点酸辣 ，酒罢，能歌善舞 ，风味不一 。血清等杂碎做成 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，全羊席做起来费工 ，羊耳 、都是宴会上和饭店中难以见到的。大肠 、配合全羊席一起吃 ，随吃随添 ，羊肚 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，做工之细，羊血 、羊油 、猪肉为主 。羊 、肾、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，洋葱 、羊舌、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。真是锦上添花 。每道菜的做法都很考究 ，绿 、他们把大小羊肠洗净后 ，做工之细 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊蹄 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，令人上口 。味道之鲜 ，肺 、其花样之多，