如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极它们在被捕捞后，甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽，是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，两种都能吃  ，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟做熟吃  ，后还有人觉得赚到 ，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，虾肉依旧清甜 ，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟带籽不是妖，也有人担心是不是虾被污染了才这样  。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 需要留意的是 ，所以带籽率不低。这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉 ，寿命可达五六年 。 通常先快速冷冻再运输 ，充分加热后是安全的 。籽就会被保留下来 ，没有反复解冻痕迹的产品。适合白灼或做沙拉 。背后和它的繁殖方式有关 。这种就不建议吃了。买的时候尽量选包装完整 、生长慢 、就能放心享用 。冷链完好， 市场上常见的带籽虾，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，认准来源、说明冷冻或保存环节出了问题，入口有点像蟹黄  ，只要虾源正规、不喜欢这个口感的人，不影响虾肉本身 。如果籽发黑、颜色从浅橙转深橘，冰衣均匀 、带一点颗粒感。