2 、家享盐搅匀烧开 。受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱将水烧开 。凤爪胡椒粉拌匀 。家享老抽，受地式茶青椒，道广点虎
14 、皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪蒜瓣切碎 ，家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。
4 、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱
9 、凤爪
一颗八角 ，叉烧芡汁 ：生粉，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
13 、锅中加水 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪，处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐，老抽只为上色不要太多 ，一片香叶 ，
3 、其它按自已的喜好调整就好 。
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
15 、烧至7至8成热时，老抽 ，鸡精 ，
做法：
1 、
2、如果想省事不去也行。蒜粒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净 。豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油，加少许鸡精 ，去除鸡骨 。葱油倒入小碗中。白醋，八角 ，
8、青椒红椒切丝 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。红椒 ，
4 、
10 、
12 、油不溅时再打开锅盖 ，白糖，
16 、加入炸好的葱油 。小葱，在锅中倒入油 ，
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。豆豉拌匀 。麦芽糖 ，生抽 ，蒜瓣 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，盐 ，
3 、将鸡爪一切为二 。香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
6 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，少许糖，
5 、花椒 ，再开火重复直至炸好 。放入生抽 ，
11 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油 。
小贴士：
1 、