4.葱姜切末 ，学习夏日连刀成茄夹，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾面粉 、仁茄油 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾肉馅 、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美每两片中间不切断，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，切片，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾虾仁 、加入一点料酒，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、保持中火 ，油热后，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水 ，鸡蛋 、葱姜 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁 ，