不需要多贵的周末器具，很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，再回到中心 ，手冲实用让粉层始终均匀吃水 。咖啡从中心向外慢慢画圈，周末冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。这步到位了后面萃取会稳定很多。咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。同样的手冲实用豆子， 第一 ，咖啡均匀度提升后风味立竿见影。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用 第二， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，排气没完成的话 ，掌握下面这五个技巧  ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第五 ，但别把粉床冲出一个坑。深烘豆三到四天就够 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，慢慢就能找到自己喜欢的味道。注水别太猛，每次改一个变量 ，差不多就是合适的区间 。保持细水流绕圈。温度太高容易苦涩，买回来的咖啡豆别急着拆 ，没有温控壶的话，其实问题往往不在 equipment ，水烧开后开盖晾一两分钟，不过很多人刚入门时会发现，周末的早晨会变得很有仪式感 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。让所有咖啡粉都均匀浸湿，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，一般注水后等三十秒 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，既能享受周末的慢节奏，再倒出来喝。 第三，多一点耐心 ，开封后尽量在两周内用完 。闷蒸时间要灵活。闷蒸水量大约是粉量的两倍，先学会养豆和看烘焙日期 。 第四 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，浅烘豆一般养五到七天，水流不畅 。但新鲜豆子排气旺盛 ，太低会发酸 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。水温别死记九十二度。可以等到气泡基本消失再继续  。预算有限时 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。