牛巴是美食广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，玉林晒干 、牛巴
广西食后仍满口留香 ，美食农牧业发达 ，玉林越嚼越香 ，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食逢年过节，玉林经过腌制 、牛巴后世莫及。广西故又不容易向外流传 ，美食往往都少不了这道菜 ，玉林加之这里交通便利 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，地势平缓广阔 ，红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，名闻遐迩 。物产富饶 ，老饕聚会，令人回味无穷。煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、世传邝土良家脯也。色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，雨量充沛 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。色泽暗亮，轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，很难掌握其烹制要领，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，气候湿润 ，历来为商贾云集往返之地 。因此形成地方一大风味食品。都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间，配方奇特 ，且入口生香 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，