13 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景加入板栗，滋补生抽调味，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬出香味后，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景添加盐 、滋补添加没过的菜板热水 ，转中火炖煮；
12 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡
最栗炖沥干水分；6 、添加盐；
3、跑山鸡洗净，沥干水分备用；
8、大火煮开 ，没过，起油锅 ，炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，糖 、剁成大块，烹入料酒；
11 、把开水倒入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、捞出后用热水冲洗干净，