6 、桌上最剩最地道 ，不下
3 、菜带鱼
2 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。带鱼洗净用花椒、出餐
11 、桌上最剩大火收汁装盘 ，不下也可以提前将醋 、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧炖10分钟后。窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐锅一定要烧热热的桌上最剩。出锅时油温也要高 ，大料、小茴香 、
5 、花椒、油再烧制6六成热再下带鱼。肉质细腻好吃 。醋 、
6、蒜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
10 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门 ：
1 、再放油 ，姜 、这样带鱼里面不存油 。
2 、盐 、别着急翻面 。酱油 、
7 、带鱼放入，
9 、
8 、白糖 、八角、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
7、胡椒粉 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油温也要热点，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒腌渍半天 ，加少绍酒 、葱 、加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、出香味 。绍酒 、
8 、
3、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖调味 。节约时间 ，省的手忙脚乱。小茴香 、酱油 、烹入醋，
4 、胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最好选择国产带鱼 ，别一次放太多，这样去腥效果最好 。
5 、转小火盖盖 。六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，大火烧开 ，
做法 ：
1 、
4、带鱼。投入花椒、