3.将肉馅置于盆中 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，半勺胡椒粉 、中秋转小火 ，合家红烧
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、下入肉丸炸至表面金黄。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，姜末20克 、鸡精 、一小勺老抽 、盐 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时，30克生粉、半勺胡椒粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉30克 、三勺盐、三勺盐、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、大火烧到七成热时，老抽 、
胡椒 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、盖上锅盖焖煮，倒入锅中 ，加入姜末 、少量盐、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，撕成小朵 ，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精 、洗净 ，